Super årgangen 2012 havde et optimalt klima med en kold vinter og masser af sol resten af året. Det gav vinstokkene nærmest perfekte vækstforhold, og druerne var både sunde og optimalt modne. 2012 gav derfor meget frugtrige, sprøde og kødfulde vine. Cristal 2012 hører til blandt de bedste og mest harmoniske årgange for denne vin i de sidste 20 år. Cristal 2012 er lavet på Pinot Noir og Chardonnay fra 8-10 af de bedste Cru marker hos Louis Roederer, som er dyrket biodynamiske (Demeter Certificering). For 2012 er ca. 15% af vinen gæret på træfade – og uden efterfølgende malolaktisk gæring. Vinen er derefter champagniseret på flaske (2. gæring) i 6 år og er tilsat 7,5 g. doseringslikør pr. liter. Efter degorgeringen er vinen gemt yderligere 8 måneder hos Roederer inden frigivelse på markedet. Cristal 2012 har en flot, gylden farve med nuancer af rav. Boblerne er små, lette og vedvarende. Duften er både subtil og intens med nuancer af syltede citrusfrugter, abrikoser og kaprifolium. I smagen er vinen både sprød og afrundet, med toner af vanilje og mynte, og efter kort tid i glasset nuancer af lakrids og brændte hasselnødder. Den slutter med stor elegance og fin harmoni mellem lethed, dybde og kompleksitet: Klassisk 2012 og klassisk Cristal. 

- Jess