Beskrivelse
Behrens Family Winery The Collector Cabernet
Behrens Family Winery The Collector Cabernet laves af, Behrens Family Winery ejes og drives af Les Behrens og Lisa Drinkward, der har produceret vin under navnet siden 1993. Behrens Family Winery producerer små partier, af mellem seks og syv vine om året.
Vingården er højt placeret på Spring Mountain i Napa Valley. Hver vin produceres ved hjælp af lavteknologisk arbejdskraft samt kærlighed til vinene. Druerne knuses i 1 tons kasser med hånden, og overføres forsigtigt til tønde og flasker (Ufiltreret). Man behøver bare se på Les og Lisas hænder under høsten, for at forstå deres vine er faktisk er ”håndlavet”.
The Collector laves på 50% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Sirah, 10% Petite Verdot, 10% Merlot.
Farven er dyb, mørk, mættet lilla og sort. Vinen har noter af tørrede krydderurter, mørk lakrids samt antydninger af smør ,toast og brombærmarmelade
Modne og fængende tanniner er tæmmet af de rige, søde kirsebær og blommekompot smag.
Vinen er tilgængelig nu men vil have godt at ligge et år eller to.
Der er i alt kun lavet 257 kasser af denne vin, og er et sjældent syn udenfor USA.
Gemme potentiale + 20-25 år.
