Cuvée Number One er en blanding af to Pinot Noir kloner dyrket på samme vingård. Vingården ligger i Green Valley – Et lille særpræget område indenfor Russian River Valley. Bibiana González Rave (Grundlægger og vinproducent hos Cattleya Wines) har udtalt  ”Jeg valgte to kloner fra denne specifikke vingård , som begge er velkendte blandt vinproducenter, for deres aroma og tekstur” Farven er en rubinfarve med nuancer af lilla og mørkerødt.  Næsen er intens og kompleks, med aromaer af brombær, solbær, jordbær, urter og skovbund. Smagen starter med en tæt struktur, masser af tanniner og saltede noter, der med en kontrolleret syre balancerer tanninerne. Aromaer af kanel, nelliker, vanilje og kakao støv tilføjes til kompleksiteten af røde frugtaromaer. Denne vin er generøs, intens og forførende. Dette er en Pinot Noir i meget høj klasse , og med kun 143 kasser produceret er den yderst eftertragtet.

- Jess